金澤完全指南
在美學之都應遵守的雅致禮儀
目錄
歡迎來到「活著的美術館」。一場觸摸金澤美學的旅程
石板小巷中迴盪的三味線音色，土牆綿延的武家屋敷的寂靜，以及為保護園林樹木免受積雪重壓而設的「雪吊」的幾何之美。石川縣金澤市，是一個在城市的每個角落都洋溢著歷經400多年錘鍊的日本美學之地。
這座城市，不僅僅是保留著古老事物的古都。在絢爛豪華的傳統工藝品至今仍由匠人之手不斷創作的同時，它也是吸引世界各地人們的現代藝術中心。歷史悠久的茶屋街旁，坐落著精緻的咖啡館和精品店。金澤，是過去與現在相互尊重、完美融合的「活著的美術館」。
本指南既是幫助您高效遊覽金澤著名景點的地圖，也是引領您感受這座城市中流淌的無形「美學」、並作為一名優良訪客而行動的指南針。這裡介紹的心得，是為了幫助您親身實踐這座城市高雅的氛圍。要享受精緻的文化，也需要接受者具備與之相稱的精緻禮儀。
那麼，請擦亮您的五官。一場滿足您的求知慾、激發您審美眼光的深度豐富之旅即將開始。
第1章：「加賀百萬石」的遺產。金澤文化綻放的理由
在漫步金澤街頭之前，了解此地為何能孕育如此豐富的文化，其歷史背景將使您的旅程增添數倍的樂趣。
1-1. 幸免於戰火的城下町：為何金澤保留著古老的街景？
在日本許多城市於第二次世界大戰的空襲中遭受重創時，金澤奇蹟般地幸免於大規模戰禍。因此，從江戶時代延續至今的城下町骨架、茶屋街、武家屋敷等歷史街區，至今仍保留著濃厚的色彩。我們現在行走的道路，或許就是幾百年前武士和商人們往來不絕的同一條路。
1-2. 前田家的文化戰略：武士與匠人磨礪出的美之世界
江戶時代，統治此地的加賀藩前田家，擁有被譽為「加賀百萬石」的強大經濟實力。藩主們將這份財富並非投入軍事，而是傾注於振興學術、文化和工藝。他們從京都和江戶招攬一流匠人，培育了金箔、加賀友禪、九谷燒、漆器等多种多樣的傳統工藝。重視文化素養的風氣，如武士也精通茶道，創造了金澤獨有的精緻美學世界。
1-3. 從傳統到現代：金澤21世紀美術館所象徵的「進化的傳統」
金澤並非僅僅是保存傳統的城市。其象徵便是2004年開館的「金澤21世紀美術館」。圓形的玻璃建築，以「如公園般的美術館」為理念，任何⼈都可以輕鬆進入。這座美術館的存在，向世界展示了金澤在珍視歷史與傳統的同時，也是一個不斷接納新價值觀與表現形式、持續進化的城市。
1-4. 【2025年最新資訊】進化中的金澤遊覽方式與永續旅遊
近年來，為應對過度旅遊，金澤正在推進遊客的分散化。不僅是主要景點，稍遠一些區域的魅力宣傳，以及專注於特定文化體驗的小規模旅行團正受到歡迎。此外，與傳統工藝作坊合作，近距離參觀匠人工作、購買使用永續材料製作的工藝品的機會也在增加。
第2章：旅行準備與基本資訊：如何優雅地遊覽古都
在景點集中的金澤，選擇高效的移動方式是關鍵。
2-1. 從東京、大阪、名古屋出發的完全交通指南
- 新幹線/特急（推薦）：
從東京出發：搭乘北陸新幹線「光輝號」或「白鷹號」至金澤站，約2小時30分鐘。
從大阪/京都出發：搭乘特急「雷鳥號」至敦賀，轉乘北陸新幹線前往金澤站，最短約2小時9分鐘。
從名古屋出發：搭乘特急「白鷺號」至敦賀，轉乘北陸新幹線前往金澤站，約2小時30分鐘。
金澤站以其巨大的玻璃穹頂「款待巨蛋」和木製的「鼓門」為象徵，是一座美麗的車站。
2-2. 玩轉市內交通網絡：周遊巴士、共享單車與步行
- 城下町金澤周遊巴士：高效連接主要景點的循環巴士。一日自由乘車券既實惠又方便。
- Machi-nori（共享單車）：市內各處都設有停靠點，天氣晴好時騎車遊覽非常愜意。
- 步行：東茶屋街、兼六園、金澤城公園、近江町市場、長町武家屋敷跡等主要景點都集中在可步行的範圍內。建議在區域間搭乘巴士，在區域內則步行探索。
2-3. 秋之紅葉與冬之雪：各季節的服裝與須知
- 秋季（11月）：楓葉正值觀賞期。白天天氣舒適，但早晚溫差大，適合多層次穿搭。
- 冬季（12月-2月）：多雪，特別是兼六園的「雪吊」是金澤冬日的象徵性景觀。需準備羽絨外套、帽子、手套等萬全的防寒措施。鞋子必須是防水防滑的靴子。請注意雪地和結冰路面。
第3章：【最重要】作為雅致都市的優良訪客：在金澤應遵守的7條心得
要發自內心地享受金澤之美，需要有與其美學相契合的舉止。
3-1. 在茶屋街與武家屋敷：尊重寧靜與生活空間
東茶屋街和長町武家屋敷跡的小巷至今仍是人們生活的場所。請安靜散步，不要大聲喧嘩或奔跑。不要隨意觸摸建築物或格子門。拍照時，請注意不要將居民或其他遊客拍入鏡頭，這是基本的禮貌。 文化背景：「粹」之美學與洗練的舉止。 江戶時代的美學「粹」，指的是清爽洗練的言行舉止。在歷史街區，解讀周圍的氛圍，並以融入其中的「粹」之姿態行事，是優良訪客的證明。 |
3-2. 在兼六園：不損害園藝師藝術作品的禮儀
作為日本三大名園之一的兼六園，是歷經漫長歲月打造的、活著的藝術品。請不要觸摸苔蘚、植物、樹木，或進入圍欄內。冬季的「雪吊」是為防止樹枝因積雪重壓而折斷而設置的，是園藝師技藝與愛心的結晶。請在理解其意義的基礎上，懷著敬意欣賞。 文化背景：「用之美」與「侘寂」。從雪吊看日本的自然觀。 雪吊，在保護樹木此一「用」（實用性）中展現出極致的「美」，體現了日本的「用之美」精神。同時，其在嚴酷冬季自然中靜靜佇立的姿態，也讓人感受到在不完美中發現美的「侘寂」之心。 |
3-3. 在近江町市場：不打擾市民廚房的體諒
被親切地稱為「Omicho」的近江町市場，既是旅遊景點，也是當地廚師和市民購物的「廚房」。請不要帶著大件行李堵塞狹窄的通道，或隨意觸摸商品。街頭小吃請在購買的店前或指定地點食用，邊走邊吃的行為是被禁止的。 文化背景：市場所具有的「晴」與「褻」的雙重性。 對遊客而言，市場是「晴」（非日常）的場所，但對工作人員和當地顧客來說，則是「褻」（日常）的場所。懷著「打擾了」的心情，不影響他們的正常活動非常重要。 |
3-4. 在金澤21世紀美術館：享受與藝術對話的規則
這座美術館的魅力之一是有許多可以觸摸和體驗的作品，但並非所有作品都可以。請務必確認作品旁的說明。對於林德羅·厄利什的《泳池》等熱門作品，請互相禮讓，共同享受鑑賞和拍攝的樂趣。 文化背景：現代藝術中「參與」與「鑑賞」的界線。 即使是鼓勵「參與」的藝術，也存在作者設定的規則。理解並尊重這些規則，才能與作品進行更深層次的對話。 |
3-5. 接觸傳統工藝：對匠人的敬意與「觀賞/購買」的禮儀
金澤有許多經營精美傳統工藝品的店舖。這些作品是匠人傾注了長時間與熱情創作而成的。請懷著敬意小心對待。請避免長時間占用不打算購買的商品，或僅為消遣而進店。 文化背景：尊重匠人的日本文化。 日本有深切尊敬擁有卓越技術的匠人的文化。接觸他們的作品，等同於接觸他們的技術與精神。請將此銘記在心。 |
3-6. 身著和服漫步：與服裝相稱的言行舉止
金澤的街景非常適合穿和服，和服租賃也很受歡迎。穿上和服，身姿自然挺拔，步幅也會變小。請注意不要大步走路或弄髒下擺，稍加留意，不僅能讓自己看起來更美，也是對和服本身的珍惜。 文化背景：和服所要求的「型」及其相應的心態。 和服、茶道、武道等日本傳統文化中都有「型」（形式）。人們認為，透過注重「型」，不僅舉止會變得優美，心境也會隨之沉靜，從而更接近該文化的精神內核。 |
3-7. 品嚐冬季美味：對時令恩惠的感謝與用餐禮儀
冬季的金澤是加能蟹、寒鰤魚等美食的寶庫。在高級料亭或壽司店，需要穿著與店舖氛圍相符的服裝並安靜交談。用餐前，請雙手合十說「我開動了」，以表達對食材生命的感謝，以及對所有為此付出的人們的感激之情。 文化背景：「我開動了」中所蘊含的感謝之心。 「我開動了」（Itadakimasu）不僅僅是開始用餐的信號。它蘊含著「我領受了（動植物的）生命」的意義，以及對廚師、農民、漁民等所有相關人士的感謝，是構成日本飲食文化根基的語言。 |
4-1. 各區域散步指南：東茶屋街、長町武家屋敷跡、主計町茶屋街
- 東茶屋街：金澤規模最大的茶屋街。擁有優美「出格子」的茶屋建築林立，咖啡館和特產店也很豐富。
- 長町武家屋敷跡：黃土色的土牆和石板路綿延，是昔日武士們的居住區。冬季可以看到為保護土牆而掛上的「菰」。
- 主計町茶屋街：位於淺野川沿岸，小巧而充滿情調的茶屋街。夜間的燈火尤其美麗。
4-2. 冬季美味之王：盡享加能蟹與寒鰤魚
4-3. 發現屬於你自己的金澤：貼金箔與和菓子製作體驗
金澤有許多可以輕鬆體驗傳統工藝的工作坊。在佔日本國內金箔產量99%以上的金澤，製作獨創的金箔小碟或筷子的「貼金箔體驗」尤其受歡迎。此外，製作由茶道文化孕育的美麗上生菓子的「和菓子製作體驗」也值得推薦。
第5章：行程規劃：傳統與現代交織的模範路線
5-1.【2天1夜】金澤黃金路線！巡遊主要景點的經典路線
- 第1天：抵達金澤站→在近江町市場享用海鮮蓋飯午餐→漫步東茶屋街，在和風咖啡館小憩→兼六園（秋季還有楓葉點燈）→入住市內飯店。
- 第2天：漫步長町武家屋敷跡→在金澤21世紀美術館欣賞藝術→在金澤站選購特產，踏上歸途。
5-2.【3天2夜】極致體驗冬季金澤！沉浸於美食与美学的奢侈路线
- 第1天：抵達金澤站→漫步東茶屋街並體驗貼金箔→在主計町茶屋街隱蔽的割烹料理店享用晚餐→入住市內飯店。
- 第2天：上午在近江町市場盡享冬季美味→下午在兼六園仔細觀賞雪吊→漫步長町武家屋敷跡→晚上奢侈一回，品嚐加能蟹全餐。
- 第3天：遊覽金澤21世紀美術館和鈴木大拙館，感受金澤的精神性→體驗和菓子製作→踏上歸途。
您應該帶走的，是金澤的「用之美」
從金澤之旅帶走的，想必不只是美麗的工藝品或美味點心的記憶。更應該是，如同保護樹木的「雪吊」披上藝術之美一般，在實用物品中發現美的，即「用之美」此一日本獨特的美學意識。
您在這座城市遵守禮儀、尊重文化的「行為」，並非單純的遵守規則。它意謂著您自身成為了金澤高雅氛圍的一部分，是在實踐將這座「活著的美術館」之美傳承至未來的「用之美」。